Trabajo de investigación para la aprobación del I módulo

Nutrición Ortomolecular

Diplomado Universitario de Nutrición Ortomolecular

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (Tec de Monterrey) 

El diploma es otorgando y acreditado por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.

http://www.ortomolecular-edu.org/

http://diplomado-nutricion.ortomolecular-edu.org

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana 

Coordinador académico 

Dr. Angel Cid Garcia 

Coordinador general

I MÓDULO.- ANTECEDENTES Y ASPECTOS HISTÓRICOS DEL PARADIGMA ORTOMOLECULAR

Evaluación para la aprobación del I módulo

Trabajo de investigación

Ensayo sobre los precursores de la nutrición ortomolecular, la nutrigenética, y la epigenética.

Después de investigar a uno o a varios de los siguientes investigadores que se enumeran a continuación describir: 

Principales datos biográficos del autor o los autores elegidos. 

Su papel como precursor o precursores de la nutrición ortomolecular, la nutrigenética y la epigenética.

Las características de “típica dieta moderna” y las “enfermedades de la civilización”.

La relación entre la “típica dieta moderna” y las “enfermedades de la civilización”. 

El texto del ensayo debe tener por lo menos 10 cuartillas, y también por lo menos 10 citas bibliográficas. Favor de ver al final de estas instrucciones la definición de cuartilla(1).

1.- Sir Robert McCarrison (Sir Robert Mack-Daddy McCarrison). 

2.- Weston A. Price. 

3.- Francis M. Pottenger. 

4.- Denis Parsons Burkett. 

5.- Thomas Latimer Cleave. 

6.- Roger John Williams. 

A continuación se proporcionan las direcciones electrónicas de algunos sitios y artículos que pueden utilizarse como bibliografía electrónica:

Sir Robert Mack-Daddy McCarrison. 

(Sir Robert McCarrison, MA, MD, DSc, LLD, FRCP. 15 March 1878 – 18 May 1960. McCarrison Society). http://www.mccarrisonsociety.org.uk/ 

http://www.journeytoforever.org/farm_library/medtest/medtest_mccarrison3.html 

http://180kitchen.wordpress.com/2009/11/11/mccarrison-style-chapati/ 

http://www.mccarrisonsociety.org.uk/founders-of-modern-nutrition/134-sir-robert-mccarrison 

Weston A. Price. 

http://www.westonaprice.org/ 

http://www.westonaprice.org/Spanish 

http://www.westonaprice.org/spanish/principles-of-healthy-diets-Spanish 

http://familialibre.com/blog/2489/libro-nutricion-y-degeneracion-fisica-por-weston-a-price 

http://www.youtube.com/watch?v=XPCOGSnjP5w 

Nutrition and Physical Degeneration. 

http://journeytoforever.org/farm_library/price/pricetoc.html 

En español: 

http://gutenberg.net.au/ebooks02/0200251h.html 

Francis M. Pottenger. 

http://ppnf.org/ 

http://www.quackwatch.com/01QuackeryRelatedTopics/holisticdent.html 

http://www.westonaprice.org/nutrition-greats/francis-pottenger 

Denis Parsons Burkett. 

(Denis Parsons Burkitt FRS. 28 February 1911 – 23 March 1993) 

http://www.historiadelamedicina.org/burkitt.html 

Thomas Latimer Cleave.

http://weightmaven.org/2010/01/19/cleave-the-saccharine-disease-1974/ 

http://orthomolecular.org/hof/2009/cleave.html 

The Saccharine Disease.

http://journeytoforever.org/farm_library/Cleave/cleave_toc.html 

http://wholehealthsource.blogspot.com/2009/08/cleave-and-yudkin-on-fats.html 

Roger J. Williams.

(Roger John Williams. August 14, 1893 – February 20, 1988) 

http://mises.org/daily/4632 

http://bioinst.cm.utexas.edu/williams/1919.htm 

http://www.nytimes.com/1988/02/23/obituaries/roger-j-williams-is-dead-at-94-biochemist-and-nutrition-expert.html 

http://www.valdezlink.com/pages/rogerjwilliams.htm 

http://bioinst.cm.utexas.edu/williams/ 

Nota sobre Weston Price.

El Dr. Price también encontró que es posible revertir esta degeneración por mala nutrición cambiando a una dieta tradicional con las características de la alimentación de las culturas tradicionales. 

Aunque la lectura de este libro es muy recomendada, si no lo vas a leer date al menos una vuelta por las ilustraciones, en donde se puede constatar sus hallazgos respecto a la buena salud bucal relacionada a dietas tradicionales, y la degeneración física de las generaciones que han adoptado hábitos de alimentación modernos. 

Es un libro de 21 capítulos, 134 ilustraciones y 6 mapas. Lo puedes descargar íntegramente, en forma gratuita, aquí: 
Nutrition and Physical Degeneration, por Weston A. Price 

Versión impresa: 
Nutrition and Physical Degeneration, por Weston A. Price. 

Para leer sobre las características de las dietas tradicionales, en Castellano, visita la
página de la Fundación Weston A. Price. 

http://familialibre.com/blog/2489/libro-nutricion-y-degeneracion-fisica-por-weston-a-price 

Definición de cuartilla.

1. Una cuartilla es una medida de una hoja o la cuarta parte de un pliego. Sus dimensiones exactas son 26,75 cm × 21,75 cm. Un pliego tiene un tamaño de dos folios y un folio de dos cuartillas. Se llamaba cuartilla porque era la cuarta parte de un pliego de papel. La mitad de una cuartilla es una octavilla. 

Desde la aparición del sistema DIN Ax, el uso de las cuartillas como tales ha caído en desuso, pero el término sigue presente en el lenguaje. La cuartilla se corresponde aproximadamente con el tamaño DIN A5, que mide 14,8 × 21 cm. 

Es frecuente que en un trabajo escrito la extensión se especifique señalando un cierto número de 'cuartillas'. Una cuartilla es aproximadamente una hoja tamaño carta, escrita a máquina (o en procesador de palabras, pues el trabajo en computadora es ahora muchísimo más común), a doble espacio y con un tipo de letra impresa tamaño 'normal' (12 puntos). 

En tipografía se suele indicar la extensión de un texto en cuartillas. Una cuartilla se define convencionalmente, como una hoja con un contenido de 26 renglones, con 65 “golpes” mecanográficos, o caracteres, incluidos los espacios, es decir, unos 1,700 golpes o caracteres por hoja. Por lo tanto contendría entre 200 y 250 palabras en español (con un promedio de 7.1 letras por palabra).